Nüsslisalat mit Ei, Speck und Brot-Croûtons

Waldpilze mit Speck, Zwiebeln, Baumnüsse und Parmesan

Hausgemacht verfeinert mit Rahm und Speckwürfelchen

frische Teigwaren mit Rindsfiletgeschnetzeltem und Steinpilzen an Trüffelcreme

frische Teigwaren mit Wildschwein Entrecôte, grillierten Auberginen an Cherry-Tomaten Rosa Sauce

mit Wild, Steinpilzen und Rahmsauce garniert mit Ruccola und Parmesanspliter

Safran-Risotto mit Waldpilzen garniert mit Rindsfiletstückchen, Rucola und Parmesan

hausgemachte Spätzli mit Waldpilzen und Saisongemüse im Ofen gratiniert

frische Ravioli gefüllt mit Ricotta und S. Trüffel an Trüffelbutter Steinpilzrahmsauce

an Wildrahmsauce, Spätzli, Quitten, Trauben, Kastanien und Preiselbeeren

Wildschwein Cordon-Bleu gefüllt mit Parmaschinken und Käse dazu hausgemachte Spätzli, Rotkraut und Maroni

Kalbsleber Venezischer Art mit Rösti

Tomaten, Mozzarella, geräucherter Lachs, grillierte Auberginen und Büffelmozzarella

mit Tomaten, Mozzarella, Rehgeschnetzeltem, Cherry-Tomaten, Rucola, frische Burrata

in Portwein mit Zimtglace

mit Vanilleglace